jesenné menu

Carpaccio z mladého daniela s marinovanou červenou cviklou, rukolou a chrenovým dipom

Husacia foie gras, karamelizované jablká v portskom víne, maslová brioška

***
Tradičná kulajda s hríbami, pošírovaným vajíčkom a čerstvým kôprom

***
Konfitované husacie stehno, dusená červená kapusta na Alibernete, kyslá kapusta so slaninkou, mastené lokše

Chrbát z daniela s paštrnákovým pyré a ružičkovým kelom

Pappardelle s jemným divinovým ragú a koreňovou zeleninou

Pečený sumec s beluga šošovicou a tekvicovým pyré

Domáce zemiakové pirohy plnené kyslou kapustou a opraženou cibuľkou

***
Ručne ťahaná jablková štrúdľa so škoricou a hrozienkami, vanilkový krém

Gaštanové pyré s baileys likérom a šľahačkou