Menu

PREDJEDLÁ

Husacia foie gras
karamelizované jablká, portské víno, maslová brioška

Hovädzí tatarák
čerstvo miešaný a tradične dochutený, hrianky

Náš domáci hummus a falafel
pita chlieb

Krémová burrata
farebné cherry paradajky, bazalkové pesto, opečený biely chlieb

Chrumkavé bruschetty
údený losos, kôprový creme fraiche, kapary & avokádo, žerucha, píniové oriešky 

POLIEVKY

Tradičný hovädzí vývar s rezancami
rezance, mäso z vývaru, zelenina

Dunajská rybacia polievka
jemne pikantná, pečený cesnakový chlieb

Polievka podľa dennej ponuky


TRADIČNÁ SLOVENSKÁ KUCHYŇA

Domáce bryndzové halušky
opražená slaninka, čerstvá pažítka

Doružova pečené kačacie prsia
karamelizovaná červená kapusta, zemiakové lokše

Pressburg schnitzel
varené petržlenové zemiaky, uhorkový šalát s kôprom


ŠALÁTY

Castle caesar
grilované kuracie mäso, caesar dresing, chrumkavá slanina, bylinkové krutóny

Gratinovaný kozí syr
rukolový šalát, jahody, vlašské orechy, dresing z lesného ovocia

Grilovaný losos
avokádo, mladé šalátové listy, bylinkový jogurt, opečená bagetka 

 

HLAVNÉ JEDLÁ

Hovädzí steak
restované hríby, grilovaný pak choi, omáčka z kozieho syra

Flank steak
hranolky, šalát z rukoly a cherry paradajok, chilli majonéza

Pečený jahňací chrbát na cesnaku a tymiáne
rozmarínové maslo, restované fazuľové lúsky so slaninkou, šťuchané zemiaky

Kuracie supreme sous vide
šafranové rizoto, kúsky grilovanej zeleniny

BLT burger
chrumkavá slaninka, cheddar, paradajka, šalát, karamelizovaná cibuľka , dijónska a chilli majonéza, hranolky, cibuľové krúžky

Steak z lososa
listy mladého špenátu s cícerom a chilli, limetková omáčka, varené zemiaky s kôprom

Filet z maslovej ryby
zelerové pyré, restovaná karotka s koriandrom a cesnakom

Domáce ravioli
špenát, ricotta, šalviové maslo

Špagety s bazalkovým pestom
baby mozzarella, rukola, cherry paradajky


DETSKÉ MENU

Vyprážané kuracie nugetky
hranolky, kečup

Mini burger
syr, šalát, paradajky, hranolky


DEZERTY

Tatin hruška
karamelová poleva, opražené oriešky, vanilková zmrzlina

Palacinky so šľahačkou
džem, mangové pyré, čokoláda, čerstvé sezónne ovocie, šľahačka

Čokoládový fondant
čerstvé ovocie, sorbet

Domáca ručne ťahaná štrúdľa
vanilkové šodó

Syrový tanier
výber lokálnych syrov, hrozno a orechy


PRÍLOHY

Miešaný šalát
Grilovaná zelenina